性 状： 柠檬酸钠又称枸橼钠，该产品是一种无色晶体或白色结晶性粉末产品，无臭、味咸、凉
。在150℃失去结晶水，更热则剖析
。在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性，易溶于水，不溶于乙醇
。
主要用途：

在食物、饮料工业中用做风韵剂、稳固剂；在医药工业中用做抗血凝、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业之中，可替换三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等
。
通俗特征： 分子式：Na₃C₆H₅O₇·2H₂O　分子量：294.1
包 装： 25kg袋、50磅袋、500kg袋、1000kg袋托盘包装等
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质量标准： BP98、USP24、企业标准等
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